Text

SISTEM MONITORING GAS OKSIGEN DAN KARBONDIOKSIDA PADA RUANG PENYIMPANAN SISTEM SUHU TERKONTROL DAN PENGARUHNYA TERHADAP DAYA SIMPAN BUAH MANGGA ARUMANIS BERBASIS ARDUINO

---

Mangga merupakan buah bernilai ekonomi tinggi dan merupakan bahan
makanan penting setelah pisang bagi masyarakat didaerah iklim tropis. Hal ini
dikarenakan buah mangga memiliki kandungan vitamin A dan C yang cukup tinggi,
masing-masing sebesar 1.000 IU (International Unit) per 100gr bobot segar dan 20
mg per 100 gr bobot segar. Berdasarkan data dari pusat data dan sistem informasi
pertanian kementerian pertanian. Mangga juga menjadi salah satu komoditas ekspor
Indonesia. Jenis mangga yang paling banyak diekspor adalah gedong, gincu dan
arumanis.
Pengemasan adalah satu rantai penentu yang menjamin kualitas produk baik
pangan maupun non pangan sebelum sampai ke konsumen. Pengemasan sendiri telah
mengalami transformasi bari dari kajian seni maupun teknik. Pengembangan riset
kemasan bahan pangan sudah mengarah kepada kemasan cerdas (smart packaging)
dimana didalam bahan kemasan ditambahkan agen tertentu yang memiliki fungsi
pencegah atau kendali terhadap ancaman kerusakan bahan yang dikemas. Kualitas
dari kemasan dapat diketahui berdasarkan kandungan oksigen, karbondioksida serta
suhu dan tingkat kelembapan suatu kemasan untuk mengetahui tingkat ketahanan
buah atau produk terhadap kemasan yang digunakan. Untuk mengetahui kandungan
oksigen digunakan sensor oksigen (O2) KE25F3, sensor DHT11 untuk mengetahui
suhu dan tingkat kelembapan serta sensor karbondioksida (CO2) MH-Z19 untuk
untuk mengetahui kandungan karbon dioksida didalam kemasan. Dan dibutuhkan
pula sebuah tabung tambahan menyimpan buah mangga saat proses monitoring. Oleh
sebab itu peneliti mengembangkan alat yang dapat memonitoring dan kontroling
kualitas dari sebuah kemasan, dengan mengetahui tingkat ketahanan kemasan
terhadap gangguan yang ada baik dari dalam maupun luar kemasan untuk melindungi
buah dalam kemasan guna meminimalisir kerusakan buah saat proses ekspor.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

633.89.Ari.s

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

633.89

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Edisi 1 Jilid 1

Subjek

SISTEM MONITORING GAS OKSIGEN DAN KARBONDIOKSIDA

Info Detail Spesifik

SISTEM MONITORING GAS OKSIGEN DAN KARBONDIOKSIDA

Pernyataan Tanggungjawab

LL. ARIOKI SETIADI

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar